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副収入/節約・倹約は副収入
食品の保存方法を工夫する
■野菜の保存方法
| レタス |
芯の切り口に小麦粉すり込んでおくと水分が逃げません。さらに湿らしたペーパータオルにくるんで、野菜室で保存します。 |
| キャベツ |
キャベツは芯をくり貫き、ぬらしたペーパーを詰めておきます。切ったものは、切り口にぬらしたペーパーを被せラップでくるみ立てて保存します。 |
| たまねぎ |
ネットに入れて日陰の風通しの良い場所に吊るして置きます。 |
| 葉物（ほうれん草・チンゲン菜等） |
ぬらした新聞紙に包みビニール袋に入れて野菜室で立てて保存します。 |
| ねぎ |
ぬらした新聞紙に包みビニール袋に入れて野菜室で立てて保存します。 |
| アスパラ |
ビニール袋に入れて野菜室で立てて保存します。 |
| きゅうり |
ビニール袋に入れて野菜室で立てて保存します。水気を嫌うのでよく拭いてから保存してください。 |
| たけのこ |
一度茹でてから、水に入れて保存します。 |
| にんじん |
１本づつラップに包んで野菜室で保存します。もし泥つきのものでしたら洗わずにそのまま保存します。 |
| トマト |
冷やしすぎると味が落ちるので、風通しの良い涼しい場所に保存します。夏場などで冷蔵庫を使う場合は新聞紙などで包んでおきましょう。 |
| ジャガイモ |
風通しの良い涼しい場所で新聞紙に包んで保存します。泥つきのものはそのままの方が長持ちします。またリンゴと一緒においておくと芽が出にくいです。 |
| サツマイモ |
風通しの良い涼しい場所で新聞紙に包んで保存します。泥つきのものはそのままの方が長持ちします。寒さに弱いので注意が必要です。 |
| 里芋 |
風通しの良い涼しい場所で新聞紙に包んで保存します。また皮をむいてかために茹で、冷凍保存も出来ます。 |
| 長芋・山芋 |
ラップをして野菜室で保存。土の付いたものはそのままで。 |
| 大根・かぶ |
葉っぱはそこから水分が取られるので切っておきます。新聞紙に包んで冷蔵庫に保存します。 |
| なすび |
冷やしすぎると味が落ちるので、新聞紙に包み野菜室で保存します。 |
| ピーマン |
水気をよく取り、ナイロン袋に入れて野菜室へ |
| かぼちゃ |
新聞紙に包み涼しい場所に保存。切ったものは種を取り除き、ラップに包み野菜室へ。 |
| しいたけ |
水気を嫌うので、洗わずにラップに包み野菜室へ。 |
| ごぼう |
バケツに水を少し入れ、根っこを下にして立てておく、土に埋めておくのも有効です。 |
| パセリ |
水を入れた容器にさしておき、ラップをかぶせて冷蔵庫へ。 |
| もやし |
もやしは洗ってから水の中に入れて、そのまま冷蔵庫で保存します。 |
■フルーツの保存方法
| バナナ |
バナナハンガーなどに吊るし、常温で保存します。 |
| リンゴ |
リンゴは立てて保存します。逆さにするとエチレンガスが活発に発生し、鮮度が落ちます。キウイと一緒においておくと甘味が増します。 |
| ぶどう |
風通しの良い涼しい場所に保存します。冷蔵庫保存は味を損ないます。 |
| グレープフルーツ |
よく洗ってからビニール袋に入れて野菜室で保存します。 |
| みかん |
日の当たらない風通しの良い場所に保存します。 |
| もも |
傷が付くとすぐに傷むので、なるべく触らない様にして、涼しい場所に保存します。 |
| なし |
乾燥しないように、ビニール袋などに密封して冷蔵庫で保存します。 |
| いちじく |
完熟した実は1〜2日で鮮度が落ちてしまいます。新鮮なうちに食べましょう。 |
| すもも |
未熟の時は室温に置くのがいいですが、完熟が早いので注意しましょう。成熟した2〜3日はラップなどをかけて乾燥しないように冷蔵庫で保存します。 |
■魚介類の保存方法
| いか |
下ごしらえせずにそのまま冷凍します。使う時は凍ったまま”えんぺら”を下にして、縦に切って開きます。内臓を剥がせば完了です。 |
| あさり |
よく洗って砂抜きしてから冷凍します。食べる時は沸騰したお湯に入れるとＯＫです。 |
| 一尾魚 |
腹ワタは非常に腐りやすいので買ってきたら手早く取り除いてください。取り除けたら流水で洗い、キッチンペーパーなどで水気を取り除いてから、食塩水（３％）といっしょに密閉し冷凍保存します。 |
| 刺身 |
刺身は醤油漬けにして保存しておくと、美味しく召し上がれます。 |
| たらこ |
一つづつラップに包んで冷凍保存します。食べる時は、冷蔵庫で自然解凍するか、焼く場合は凍ったまま火にかければＯＫです。 |
■お肉の保存方法
| ブロックの肉 |
キャベツの葉っぱをラップ代わりにして包んでおくと、新鮮さが保てます。 |
| 薄切り肉 |
数枚づつラップに包んで冷凍保存します。
又、醤油＋酒＋みりん＋にんにく＋しょうがのたれにつけて冷蔵保存もオススメです。 |
| ひき肉 |
適量づつ団子状にしてラップで包み冷凍保存します。痛みやすいので、軽く調理してから冷凍保存がオススメです。 |
| 鶏肉 |
鶏肉は水分が多いので冷蔵保存は２日ぐらいが限度です。一食分づつラップに包み冷凍保存してください。 |
■その他の保存方法
| 納豆 |
パックごと冷凍保存します。食べる時は冷蔵庫内で自然解凍します。 |
| 米 |
お米は湿気・乾燥共に弱く、においを吸う性質があるので、風通しの良い湿気ていない場所に置きます。米びつはお米がなくなる度に掃除しておかないと虫が付きます。 |
| ご飯 |
熱い内にラップに包み、冷めてから冷凍庫で保存します。食べる時はそのまま電子レンジでチンしてやれば美味しく召し上がれます。 |
| 味噌 |
お味噌は冷凍しても凍らないので、冷凍庫にパックしていれておきます。 |
| パン |
パンはラップやビニール袋に入れて冷凍保存します。食べる時はそのままトースターに入れて焼くと美味しく召し上がれます。 |
| 豆腐 |
密閉容器に移し替えて毎日水を新鮮なものにとりかえて冷蔵保存します。 |
| スープ |
余ったスープは、製氷機に入れ凍らせて置きます。使う時はそのまま電子レンジで温めれば完成です。 |
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